Ensalada veraniega de atún con pasta – ligera, sabrosa y rápida

Introducción:

Cuando el calor aprieta, lo que más apetece es una comida fresca, nutritiva y fácil de preparar. Esta ensalada de atún con verduras y pasta es una opción perfecta para compartir en familia, llevar al trabajo o disfrutar en un picnic. Llena de color, textura y sabor, se convertirá en una de tus recetas favoritas del verano.

Ingredientes:

4 latas de atún en agua

1 lata de elotes amarillos

1 zanahoria rallada

3/4 de una lechuga picada en julianas

1 paquete de sopa de codo cocida (macarrones)

6 cucharadas de mayonesa

Preparación:

Cocina la sopa de codito según las instrucciones del paquete. Una vez lista, escúrrela y déjala enfriar.

Abre las latas de atún y escurre el líquido.

En un recipiente grande, mezcla el atún, los elotes, la zanahoria rallada y la lechuga.

Agrega la pasta cocida ya fría y las cucharadas de mayonesa. Mezcla todo con suavidad hasta que los ingredientes estén bien integrados.

Refrigera por al menos 20 minutos antes de servir para que los sabores se asienten y esté bien fresca.

Consejos de presentación y almacenamiento:

Sirve la ensalada en una ensaladera transparente para que luzca su colorido.

Puedes decorarla con un poco de perejil picado o rodajas de huevo cocido.

Guárdala en el refrigerador en un recipiente hermético. Se mantiene en buen estado hasta por 2 días.

Si la preparas con anticipación, agrega la lechuga justo antes de servir para que no se marchite.

Variantes:

Sustituye el atún por pollo cocido y desmenuzado si prefieres otro tipo de proteína.

Añade cubitos de pepino, apio o manzana para darle un toque crujiente.

Puedes mezclar la mayonesa con un poco de yogur natural o crema para aligerar la textura.

Agrega un chorrito de limón para realzar el sabor.