Hoy ensalada murciana no le he puesto tomate en su lugar, le he puesto pimiento asado a la leña

Ingredientes

Cuatro. Patatas cocidas.

Cuatro huevos cocidos

Tres pimientos del piquillo asados a la leña

Una cebolla cortada en Juliana

Dos latas de atún natural

Un buen trozo de bacalao, puesto a remojo la noche anterior

Aceitunas. Sabor anchoa.

Aceitunas negras partidas

Aceite de oliva virgen extra

Y un poquito de sal

Preparación

Pelamos las patatas que ya tenemos cocidas y las cortamos en trozos. Las ponemos en una fuente que vayamos a hacer la ensalada. Seguidamente, añadimos la cebolla cortada muy finita estilo Juliana. Luego, añadimos el pimiento a tirita fina añadimos las dos latas de atún, pelamos y cortamos los huevos y los ponemos alrededor. Partimos el bacalao a trocitos o en tiras y lo vamos colocando y por último, añadimos las aceitunas verdes y negras

Añadimos muy poquitas, sal y un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra y ya tenemos la ensalada

Espero que os guste!!