Flan de Leche Condensada con Caramelo Dorado: El Postre Perfecto para Sorprender

Ingredientes

1/2 taza de azúcar

2 cucharadas de agua

3 huevos

1 lata de leche condensada (397 g)

1 lata de leche entera (usando la misma lata de leche condensada como medida)

1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones

Caramelo dorado: En una sartén antiadherente, mezcla el azúcar y el agua. Cocina a fuego medio sin revolver hasta que se derrita y tome un color ámbar dorado. Vierte este caramelo caliente en un molde para flan, cubriendo bien el fondo.

Mezclar el flan: En un bol grande, bate los huevos suavemente. Añade la leche condensada, la leche entera y la esencia de vainilla. Mezcla hasta que todo quede bien integrado.

Cocinar al baño María: Precalienta el horno a 180°C. Coloca el molde con la mezcla en una bandeja con agua caliente, cubriendo la mitad del molde. Hornea por 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

Refrigerar y desmoldar: Deja enfriar el flan a temperatura ambiente y luego refrigéralo por al menos 4 horas. Para desmoldarlo, pasa un cuchillo por los bordes y voltea el molde.

Consejos

Si deseas un flan más ligero, puedes usar leche semidesnatada en lugar de leche entera.
Si el caramelo se endurece antes de cubrir el molde, simplemente colócalo en el horno unos segundos para derretirlo.