RECETA DE PAN NAAN CASERO — FÁCIL Y DELICIOSO

🍞 Porciones: 6 personas
⏱️ Tiempo de preparación: 20 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10 minutos
📌 Categoría: Panes y bollos

📝 INGREDIENTES

125 ml de agua tibia
500 g de harina de trigo
6 g de levadura seca
100 g de manteca clarificada (más un poco extra para pincelar)
2 cucharaditas de miel
1 cucharada de sal marina
4 cucharadas de yogur natural

👩‍🍳 CÓMO PREPARAR PAN NAAN

1️⃣ En un bol pequeño, mezcla la levadura seca, la miel y el agua tibia. Deja reposar en un lugar cálido unos 15 minutos hasta que se forme espuma.

2️⃣ En un bol grande, pon la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la manteca clarificada, el yogur natural y la mezcla de levadura espumada. Mezcla con un tenedor hasta que se forme la masa.

3️⃣ Amasa con las manos durante 5–10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 90 minutos, o hasta que duplique su tamaño.

4️⃣ Divide la masa en 6 bollos (aprox. 100 g cada uno). Estíralos con un rodillo hasta darles forma ovalada o redonda, de medio centímetro de grosor.

5️⃣ Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocina cada naan por 5 minutos aprox., dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados. Pincela con manteca clarificada mientras se doran.