Bruschetta de Ajo Asado y Tomate

Ingredientes:

1 baguette o pan italiano, cortado en rebanadas

4 tomates maduros, picados en cubos pequeños

3 dientes de ajo, pelados y picados finamente

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre balsámico

Hojas de albahaca fresca, picadas

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C (400°F).

Coloca las rebanadas de pan en una bandeja para hornear y tuéstalas en el horno durante 5-7 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Mientras tanto, en una sartén a fuego medio, agrega el aceite de oliva y los dientes de ajo picados. Sofríe durante 1-2 minutos, hasta que el ajo esté dorado y fragante.

Agrega los tomates picados a la sartén y cocina por 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente.

Añade el vinagre balsámico y las hojas de albahaca. Cocina por 1-2 minutos más.

Retira del fuego y sazona con sal y pimienta al gusto.

Coloca la mezcla de tomate y ajo sobre las rebanadas de pan tostado. Sirve inmediatamente.

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 10 minutos | Tiempo total: 20 minutos

Kcal: 180 kcal | Porciones: 4 porciones