Delicia de Almendras y Miel: Un Bizcocho Casero Irresistible en 45 Minutos
Si hay algo que evoca la calidez del hogar, es el aroma de las almendras tostadas y la miel saliendo del horno. Hoy te traemos la receta definitiva para preparar un Bizcocho de Almendras y Miel, una opción perfecta para la merienda o el desayuno.
Con una textura esponjosa, una corteza dorada y crujiente gracias a las almendras fileteadas, este postre no solo es delicioso, sino sorprendentemente fácil de preparar. ¿Lo mejor? Estará listo en menos de una hora.
¿Por qué te encantará esta receta?
- Sencillez: Solo requiere 6 ingredientes básicos que probablemente ya tengas o son muy fáciles de conseguir.
- Sin Azúcar Refinado: El dulzor proviene enteramente de la miel, aportando un sabor floral y natural.
- Rápido: Con solo 15 minutos de preparación y 30 de horno, es ideal para un antojo repentino.
Ficha Técnica de la Receta
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 30 minutos
- Tiempo Total: 45 minutos
- Porciones: 8 personas
- Calorías Totales: 1800 kcal (Aprox. 225 kcal por rebanada)
Ingredientes Necesarios
Para conseguir ese equilibrio perfecto entre humedad y esponjosidad, necesitarás:
- 200g de Almendras: Se recomienda usar almendra molida (harina de almendra) para la masa y reservar unas pocas almendras laminadas para decorar la superficie.
- 150g de Harina: Harina de trigo común o de repostería.
- 100g de Miel: Preferiblemente miel pura de abeja para un mejor sabor.
- 100g de Mantequilla: A temperatura ambiente o ligeramente derretida.
- 2 Huevos Grandes: Aportan estructura y ligereza.
- 1 cdta de Levadura: Polvo de hornear tipo Royal para que el bizcocho suba.
Paso a Paso: Cómo Prepararlo
Sigue estos pasos sencillos para obtener un resultado de pastelería:
1. Preparar la base líquida
En un bol grande, comienza batiendo los 2 huevos. Debes batirlos enérgicamente hasta que espumen un poco. Esto ayudará a airear la mezcla.
2. Añadir dulzor y grasa
Incorpora los 100g de miel y los 100g de mantequilla a los huevos batidos. Mezcla todo muy bien hasta obtener una crema homogénea y suave.
Consejo: Si la miel está muy espesa, puedes calentarla unos segundos en el microondas para que se integre mejor.
3. Incorporar los secos
Es el momento de añadir los 150g de harina, los 200g de almendras (molidas) y la cucharadita de levadura.
- Utiliza una espátula o varillas para integrar los ingredientes secos con los húmedos. Hazlo con movimientos envolventes para no perder el aire de la masa.
- Nota: Si tienes almendras laminadas extra, este es el momento de esparcirlas sobre la masa una vez puesta en el molde.
4. El horneado perfecto
Precalienta tu horno a 180°C. Vierte la mezcla en un molde rectangular previamente engrasado o forrado con papel vegetal.
- Lleva al horno durante 30 minutos.
- El bizcocho estará listo cuando la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Sugerencia de Presentación
Deja enfriar el bizcocho sobre una rejilla antes de cortarlo. Este pan de almendras es delicioso por sí solo, pero puedes elevar la experiencia acompañándolo de:
- Una taza de café negro recién hecho.
- Un poco de queso crema o mascarpone untado por encima.
- Frutos rojos frescos para dar un toque de acidez.
¡Anímate a probar esta receta saludable y llena de energía! Es la prueba de que no necesitas ser un experto pastelero para crear algo maravilloso.
