Pionono de Espinaca SIN Harinas: ¡Una Delicia Ligera y Nutritiva!

 Ingredientes:

 250 g de espinacas frescas 

 4 huevos 

 200 g de queso crema 

 200 g de jamón 

 1 pimiento rojo asado en tiras 

 Sal y pimienta al gusto 

 Aceite de oliva para engrasar 

 Preparación Paso a Paso:

 Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa una bandeja con aceite de oliva.

 Cocina las espinacas al vapor hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas bien y pícalas finamente.

 Prepara la mezcla: En un bol grande, bate los huevos y agrega las espinacas, sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una textura homogénea.

 Hornea la base: Extiende la mezcla en la bandeja y hornea por 15-20 minutos, hasta que cuaje y esté firme.

 Deja enfriar antes de agregar el relleno.

 Rellena el pionono: Unta el queso crema sobre la base, coloca las lonchas de jamón y distribuye las tiras de pimiento rojo.

 Enrolla con cuidado con la ayuda del papel de horno para darle forma.

 Refrigera por al menos 1 hora antes de cortar en rodajas y servir.

 ¡Listo! Un plato sin harinas, nutritivo y lleno de sabor. 

 Tiempo total: 35 minutos

 Porciones: 4

 Calorías: 250 kcal